Pimeyden suojassa kuorma-auto pomppii kuoppaista tietä eteenpäin lastinaan laatikoittain mehiläisiä. Tiet ovat roskaisia puista pudonneista hedelmistä. Öisten viidakonäänien kakofonian ollessa suurimmillaan kuorma-auto pysähtyy ja raskaat, hiljakseen surisevat laatikot nostetaan lavalta alas maahan. Auringon noustessa sen lämpö herättää torkkuvat mehiläiset etsimään nektaria uudesta erilaisesta maailmasta - rambutan viljelmiltä.

Big Tree Farmsin mehiläisohjelma luotiin kehittämään perinteistä hunajantuotantoa Jaavalla ja uudeellen esittelemään historialliset hunajat, kuten rambutan-, mango- ja lycheehunaja. Alkuperähunajat ovat aina olleet tärkeä osa vuoristoseutujen asukkaiden kulttuuriperintöä läpi Indonesian saariston, joka käsittää noin 17 000 saarta. Ainutlaatuista satoa on käytetty nauttimisen lisäksi uskonnollisissa seremonioissa ja perinteisessä lääketieteessä. Valitettavasti nämä alkuperäishunajat, kuten niin moni muu perinteinen asia Indonesiassa, vaipui vuosiksi unohduksiin. Big Tree Farms herätti ikiaikaisen hunajantuotannon henkiin ja Jaavalainen hunajamme on elävä todiste tästä artesaanisesta rikkaudesta.    

Big Tree Farms mehiläiset

Big Tree Farms käyttää hunajantuotantoonsa noin 1500 mehiläisparvea trooppisella Jaavan saarella. Tuotanto keskittyy pääosin aktiivisten tulivuorten, Merapin ja Bromon, alueille. Tuliperäisyytensä takia maaperältään erittäin rikkaat alueet tuottavat uskomattoman sadon mangoa, rambutania, kahvia, litsiä ja avokadoa, ja joiden kukinnot edelleen mahdollistavat ainutlaatuisen alkuperähunajan valmistuksen. Tämä kaikki tietenkin riippuu aktiivisten tulivuorten, no, aktiivisuudesta. Vuonna 2005 koko avokadohunajasato menetettiin Bromon hieman "röyhtäistyä" kukinnot tuhoavaa tuhkaa. Vuosittain elämme melkeinpä kirjaimellisesti "tulisillä hiilillä" kun Merapi sylkee ilmaan myrkyllisiä kaasuja ja valuttaa sulaa laavaa. Meidän on kärsivällisesti vain odotettava syyskuuta ja sadekauden mukana alkavaa kukintoa ja katsoa millainen sato tänä vuonna saadaan.

Maailman tuliperäisimmällä alueella ei ole koskaan tylsää päivää...