Reseptit: Anikó Lehtinen ja Eeva-Maria Uotila

200g margariinia
150g palmusokeria
1 kananmuna

250g vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
60g kookoshiutaleita
250g tummaa suklaata pieninä paloina
50g paahdettuja cashew-pähkinöitä
1 vaniljatangon sisältö

Sekoita sokeri ja margariini tasaiseksi seokseksi. Lisää muna ja vanilja koko ajan sekoittaen. Lisää muut ainekset ja sekoita, kunnes ainekset ovat sopivasti sekaisin. Jaa seos pieniksi keoiksi voidellun pellin päälle ja paista 175´c n. 20 minuuttia. Voit ottaa keksit uunista hieman aiemmin, jos pidät pehmeästä sisuksesta. Nauti lämpimän Chai-teen tai kylmän maidon kera.