3 päärynää, 
noin
1 dl perinteikästä palmusokeria,
50 g voita, 
1/2 dl omena-siideriä tai omenamehua,

1/2 pkt valmista voitaikinaa
(2-3 levyä, riippuu vuoasta),
ripaus villiä Balilaista pitkää pippuria rouhittuna

Pilko persikat, pyöräytä ne voissa ja sokerissa. Lisää seokseen siideri ja pippuri.
Paista seosta peri minuuttia pannulla, niin että se vähän karamellisoituu.
Jäähdytä sitten seos. Painele sulatettu taikina voidellun vuoan sisään.
Asettele persikka-sokeri-siideri-seos kakkupojan päälle, paista uunissa  225  asteessa noin  10 -1 5  minuutin ajan.
Tarjoa piirakka vaniljajäätelön kanssa.