2 kpl villiä Balilaista pitkää pippuria rouhittuna
4 kpl Jaavalaista komeetanpyrstöpippuria rouhittuna ,

4 rkl öljyä,
1 valkosipulinkynsi raastettuna,

2-4 oksaa yrttejä: rosmariini, salvia, oregano maun mukaan,

2 rkl perinteikästä palmusokeria

Hiero lihan pintaan ennen paistamista. Anna maustua tunnista pariin(possu 1-2 h, nauta ja riista 2h-). Pyyhi liika marinadi pois, ennen kuin laitat lihan pannulle.